可降低肝脏中丙二醛和甘油二酯的含量，升高还原性谷胱甘肽的含量，对化学性肝损伤有辅助保护作用，可用于护肝产品开发。
可广泛应用于运动饮料和强化蛋白饮料等产品。
玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精代谢和排出，可用于醒酒产品的开发。
